Pistazien

Pistazien Panna Cotta

Pistazien Panna Cotta mit Eiskugeln & Valhrona Schokolade

Wir haben ja im vergangenen Jahr unsere Wohnung komplett umgebaut. Also wirklich einmal mit Sack und Pack und Katzen ausgezogen, um 3 Monate später (wohlgemerkt 1,5 Monate länger als geplant) aus unserer Übergangswohnung, wieder in unsere (alte) neue Wohnung einziehen. Da musste viel gepackt, umgepackt, geschleppt, einige Möbel verkauft und super schwere Kommoden und Tische […] Read more…

Mohn-Marzipan Schokoladentorte

Mohn-Marzipan Schokoladentorte

Zum Muttertag hab ich diesmal eine Torte mit vielen der Lieblingszutaten meiner Mama kreiert – mit Schokolade, Marzipan, Schokoladenmousse und Pistazien. Herausgekommen ist eine Mohn-Marzipan Schokoladentorte. Sie ist super saftig und schmeckt einfach himmlisch. Zum Drüberstreuen hab ich auch noch einen Kern aus Pistazienmousse gezaubert. Es schaut vielleicht ein wenig nach Arbeit aus, ist es […] Read more…

Sacherwürfel

Sacherwürfel mit Pistazien & kandierten Kirschen

Egal zu welcher Jahreszeit – Schokolade schmeckt einfach immer! Wenn sie dann zu Sacherwürfel verzaubert wird, ist sie gleich doppelt so gut. Ich bin ja großer Fan von saftigen Sachertorten und könnte mich darin eingraben. In die kleinen Dinger noch viel mehr, denn egal ob für ein Kuchenbuffet, als kleines Mitbringsel, für den weihnachtlichen Keksteller […] Read more…

Butterbrot Kekse mit Pistazien

Butterbrot Kekse mit Pistazien

Heute hab ich noch ein weiters Highlight für Euren Keksteller für Euch. Die wirklich entzückenden Butterbrot Kekse. Sie bestechen nicht nur durch ihre Optik, sondern sind auch geschmacklich ein Hochgenuss. Sie erinnern sehr an die allseits beliebten Amarettini Kekse, die man in Italien als Nascherei zu seinem Kaffee dazu bekommt. Dementsprechend hat Mr. Bee schon […] Read more…

Mozartmousse mit Nougat, Schokolade & Pistazien

Eine der süssesten Verführungen des Jahres 2019, die auch noch im neuen Jahrzehnt Furore machen wird. Meine Dekonstruktion der Mozarttorte, das Mozartmousse. Nachdem diese Torte bei uns so großen Anklang gefunden hat, musste diese Mischung für mein Silvesterdessert herhalten. In der Form von zart schmelzendem Nougatmousse, einem weißen Schokolademousse mit Marzipan-Pistaziengeschmack, einem Kern aus wunderbarem […] Read more…

Truthahn mit Rotkraut & Cranberry-Semmelknödel

Was darf bei einem Thanksgiving Menü nicht fehlen? Ganz klar – der Truthahn (Turkey). Als klassische Beilagen habe ich Rotkraut und Semmelknödel mit Cranberries, Maroni und Pistazien serviert. Die waren himmlisch flaumig mit pikanter Note. Das Geheimnis am Truthahn liegt darin, ihn nicht trocken zu garen. Mit meiner Methode wird er wunderbar saftig und außen […] Read more…

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