Sauerrahm

Butterstangerl

Butterstangerl – die zart schmelzende Weihnachtsbäckerei

Endlich hat auch für mich das große Weihnachtskekse Backen begonnen. Nachdem ich ja etwas Bastelei liebe und mein liebstes Utensil in der Küche der Spritzsack ist, musste die erste Sorte einfach eine Köstlichkeit mit Baiser werden. Die Butterstangerl aus mürbem Teig mit Sauerrahm & Essig (Boden ohne Zucker), mit einer extrem süssen Baiser Haube sind […] Read more…

Mascarpone Gugelhupf mit Ribiseln

Nachdem Mr. Bee am Freitag verkündet hat am Sonntag eine längere Motorrad-Tour zu planen, hab ich kurzerhand beschlossen einen Mädelstag mit meiner Mama zu machen. Gemütlich auf der Terrasse sitzen, essen, plaudern und die Seele baumeln lassen. Was gibt es Schöneres? An einem solchen Tag darf natürlich auch ein feiner Kuchen zum Kaffee nicht fehlen. […] Read more…

Pfannenbrot mit Schinken, Dillsauce & Spiegelei

Was ist euer liebstes Frühstück? Mr. Bee liebt ja Omelett, Wurst und Käse zum Frühstück, während ich mich mehr an Briochekipferl, Cranberrybrioche und Topfengolatschen halte. Aber ein wenig Würziges ist bei mir auch immer dabei. Wenn wir Zeit haben, kann das gut und gerne auch ein schnelles Pfannenbrot mit Schinken, Dill-Sauerrahmsauce und Salat sein. Diesmal […] Read more…

Geröstete Leber mit Erdäpfelpüree & knusprigem Speck

Ihr ahnt es wahrscheinlich schon. Die Bine war wieder mal Strohwitwe. Während sich Mr. Bee bei einem gepflegten Geschäftsessen Steak und Co schmecken ließ, habe ich einen meiner liebsten Klassiker ganz alleine für mich zubereitet. Den wie könnte es anders sein, kann er sowas gar nicht essen. Ich aber umso lieber. Geröstete Leber hat es […] Read more…

Pavlova mit kleinem Topfenkuchen

Vergangenen Woche hatte ein lieber Kollege Geburtstag. Nachdem er uns – wie schon des öfteren – Leckereien aus seiner steirischen Heimat serviert hat , sozusagen eine richtige steirische Brettljausn, hab ich als Überraschung gebacken. Nachdem ich die wunderbare Pavlova mittlerweile im Schlaf kann und mir wie immer 3 Eidotter übrig geblieben sind, ist sich auch […] Read more…

Summer Edition vom Kardinalspitz

Mein Kardinalspitz – der kleine Bruder der Kardinalschnitte – erfreut sich ja besonderer Beliebtheit. Nachdem die klassische Variante mit Schlagobers im Sommer dann doch etwas üppig ist, hab ich mir eine Summer Edition ausgedacht. Frisch mit Himbeermarmelade und gezuckertem Rahm. Wirklich toll kann ich Euch nur sagen. Um das ganze mal zu probieren, hab ich […] Read more…

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