Speck

Bunter Salat mit Cranberries, gebratenem Speck & Cheddar Cheese

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 10 Min. Zutaten für 2 Personen: Salz Pfeffer gemischter Blattsalat (Ruccola, Blattspinat, Radicchio) Balsamicoessig etwas Zucker Olivenöl 8 Kirschtomaten kleine Gartengurke geriebener Cheddar Cheese (Menge nach Belieben) 5 dag Frühstücksspeck Cranberries (getrocknet, Menge nach Belieben) Zubereitung: Speck in Pfanne knusprig braten (eine Zugabe von Fett ist aufgrund des großen Fettanteils nicht notwendig). Den […] Read more…

Rustikaler Spieß mit Letscho & Erdäpfeln

Nachdem wir gestern bei den Salomons – im Gut Oberstockstall – eine exquisite Haubenküche genießen durften, als „Zaungäste“ ein Mega Feuerwerk gesehen haben (es wurde dort auch eine Hochzeit gefeiert) und uns dann noch bis 3 Uhr Früh im alten Winzerkeller in Kirchberg am Wagram (unserem Hotel), im irre schönen Weinkeller durch sämtliche lokale österreichische […] Read more…

Kürbiscremesuppe

Ich liebe die Kürbiszeit. Diese riesigen orangen Plutzer auf den Feldern schauen einfach wunderschön aus. Und einige Sorten schmecken einfach hervorragend. Meine Lieblingskürbisspeise ist die klassische Kürbiscremesuppe. Denn sie erinnert mich auch immer wieder an ein Erlebnis aus Studienzeiten. 3 Mädels in St. Anton am Arlberg auf Promotion. Auf der Heimfahrt nach Wien bitten wir […] Read more…

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