Weihnachtskekse

Brot-Kekse

Es geht noch weiter in der Weihnachtsbäckerei. Diesmal mit mini kleinen Brot Keksen. Diese kleine süssen Schoko-Nuss-Knuspereien, die wahrlich an winzig kleine Brote erinnern, sind einfach zu süss. Im wahrsten Sinne des Wortes. Obendrein finde ich sie einfach richtig herzig!! Die Brot-Kekse haben einen Tag nach dem Backen die Konsistenz wie Amarettini und können somit […] Read more…

Burgenländer Kipferl

Momentan hat mich das Keksbackfieber gepackt. Nachdem Mr. Bee gestern auf einer Weihnachtsfeier weilte, hatte ich die komplette Küche ohne Störungen ganz alleine für mich und hab mich ausgetobt. Zuerst Zwickerbusserl, dann Linzer Augen und zu guter Letzt Burgenländer Kipferl. Die sind einfach der Hammer. Die Basis ist ein kalter Germteig, darauf eine richtig süsse […] Read more…

Linzer Streifen

Linzer Streifen

Ich backe Weihnachtskekse immer ganz knapp vor Weihnachten. Obwohl man sie in Dosen wirklich gut aufbewahren kann, habe ich doch das Gefühl, dass sie relativ frisch doch um einiges besser sind. Meine liebsten Kekse haben immer irgendwas mit Marmelade zu tun. Egal ob es Eisenbahner, Linzer Augen, Zwickerbusserl und Burgenländer Kekse sind. Heute habe ich […] Read more…

Eisenbahner

Heuer habe ich mir zumindest etwas Zeit genommen meine liebsten Weihnachtskekse zu backen. Neben Linzer Augen, Vanillekipferl und Florentinern gehören jedenfalls die Eisenbahner zu meinen absoluten Lieblingen. Die Mischung aus Mübteig, Marzipan und Marmelade macht die Kekse wunderbar flaumig, saftig und geschmacklich richtig köstlich. Ich habe bis Weihnachten noch vor das eine oder andere zu […] Read more…

LINZER AUGEN

Weihnachten naht in großen Schritten und ich hab noch kein einziges Weihnachtskeks gebacken!! Wie ihr bereits wisst backe ich ja auch nicht so gerne und drum hab ich es hinausgeschoben, hinausgeschoben und weggeschoben. Ich hab es in den letzten Jahren sogar geschafft alle Zutaten zu kaufen und dann ein halbes Jahr im Schrank zu haben. […] Read more…

Vanillekipferl

Wie versprochen gibt es auch noch meine zweiten Lieblinge. Die Vanillekipferl. Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 45 Min. Zutaten für ganz viele Kipferl: Teig: 30 dag Mehl 10 dag geriebene Nüsse (ich verwende Walnüsse, manche mögen sie mit Mandeln lieber) 7 dag Zucker 1 Pkg. Vanillezucker etwas Salz 25 dag Butter Zum Wälzen: 15 dag Staubzucker 1 Pkg. […] Read more…