Avocado

1 Jahr das LOFT – 2 Küchenchefs – 1 Menü

Eventeinladung Das Loft – Geburtstagsfeier. Vor einigen Wochen flatterte eine tolle Einladung in mein E-Mail-Postfach. Klingender Titel: 1 Jahr das LOFT – 2 Küchenchefs – 1 Menü.  Und nicht irgendwelche Küchenchefs! Nein zwei nicht unbekannte Spitzenköche. Zunächst mal der Patron des Hauses Fabian Günzel, ehemals Sous-Chef im Palais Coburg, der vor einem Jahr die Küchenleitung des […] Read more…

Avocado-Grüner Apfel-Tatar mit Garnelen

Bei meinem Gruß aus der Küche war die Idee das Avocado-Tatar vom letzten Mal ein wenig frischer, frühlingshafter zu gestalten. Für den knackigen Biss, hab ich diesmal grünen Apfel unter die Avocado gemengt, was sich wirklich wahnsinnig gut macht. Wie ich auf die unübliche Würzung mit rosa Pfefferbeeren gekommen bin? Ich schau ja gerne das perfekte […] Read more…

Mein Ostermenü 2016

Dieser Beitrag enthält Werbung Mein Ostermenü 2016. Normalerweise überlege ich mir schon einen Monat vorher, wie ich wohl die festliche Tischdeko machen werde, was es Tolles zu essen geben soll und welchen Aperitif ich reichen werde. Heuer war alles anders. Und es wird nie wieder so sein, wie es einmal war. Dem einen oder anderen […] Read more…

Würzige Rote-Rübensuppe für das Feuer der Liebe

Dieser Beitrag enthält eine Produktplatzierung Was könnte wohl besser in meine Menüfolge des – „Rot wie die Liebe“ – Menüs passen, als eine rote Rübensuppe? Genau diese. Auf der Suche nach guten Rezepten habe ich einiges gelesen. Am meisten haben mich jene Varianten mit etwas würzigem Pfiff angesprochen. So hab ich meine ganz besondere Valentinstagssuppe […] Read more…

Vitaminbombe aus roten Rüben, Avocado & Burrata

Dieser Beitrag enthält Werbung Wenn es draussen so kalt ist – wie derzeit – kann man sich nur mit ordentlichen VITAMINBOMBEN gesund halten! Welch Glück, dass es ab Mittwoch, dem 27.1. die Tchibo-Blogparade am Tchibo-Blog gibt, wo Ihr mit Eurem Kommentar ein Vitaminbomben-Package (bestehend aus einem Obst- und Gemüseschneider & einem Smoothie-Maker gewinnen könnt. WIE?? – […] Read more…

Garnelen mit Avocado & Chicorée

Nach dem Shooting mussten wir uns stärken. Was wäre im Sommer wohl besser, als wunderbar gebratene Garnelen mit Knoblauchöl und einem knusprigen Baguette dazu? Für mich gibt es fast nix besseres. Ja ok, Wurstsalat und saure Wurst mit viel Zwiebel, schlägt bei mir meist alles. Aber die Garnelen sind schon weit vorne. Mittlerweile ist ja […] Read more…

1 3 4 5 6