Heidelbeeren

Rote Rüben-Berrencreme auf Streusel

Rote Rübencreme | Jerez-Essig | Streusel

Die Vorspeise meines Überraschungs-Geburtstagsessen für meine Mama. Einem Gericht nachempfunden, das wir heuer im Sommerurlaub genossen haben. Eigentlich sollte die Rote-Rübencreme mit dem griechischen Joghurt und Beeren eine Konsistenz haben, die so fest ist, dass man sie problemlos mit dem Spritzsack dressieren kann. Nachdem der Rest der Rote-Rübencreme nach dem Fest noch 2 Tage im […] Read more…

Pistazien Panna Cotta

Pistazien Panna Cotta mit Eiskugeln & Valhrona Schokolade

Wir haben ja im vergangenen Jahr unsere Wohnung komplett umgebaut. Also wirklich einmal mit Sack und Pack und Katzen ausgezogen, um 3 Monate später (wohlgemerkt 1,5 Monate länger als geplant) aus unserer Übergangswohnung, wieder in unsere (alte) neue Wohnung einziehen. Da musste viel gepackt, umgepackt, geschleppt, einige Möbel verkauft und super schwere Kommoden und Tische […] Read more…

Frischkäse Gugelhupf

Frischkäse Gugelhupf mit Heidelbeeren

Meine Picknick Nachspeise. Welche Süssigkeit lässt sich einfach transportieren und schmeckt obendrein jedem? Ganz klar – Gugelhupf. Eujee schon wieder Gugelhupf werden sich jetzt manche denken, aber die heutige Masse eignet sich auch super als Blechkuchen. Diesmal gibt´s nämlich eine Variante mit Frischkäse und Heidelbeeren. Damit wird der Gugelhupf super saftig und flaumig. Bei den […] Read more…

Heidelbeer Pancakes - Heidelbeer Datschi

Heidelbeer Pancakes – Heidelbeer Datschi

Momentan bin ich süchtig auf die süsse Mehlspeisenküche. Vorgestern gegen Abend hat mich wieder so ein Heißhunger auf was Süsses ereilt und natürlich kein Kuchen im Haus. Der Apfelmus Gugelhupf war aufgegessen und auch die Naschlade leer. Ich hab ja kurz überlegt mir wieder Palatschinken zu machen, aber nachdem ich sie jetzt wirklich schon so […] Read more…

Panna Cotta mit Beeren

Heute gibt´s für Euch das Rezept meiner absoluten Lieblingsnachspeise. Sobald ein Lokal dieses Dessert auf seiner Karte hat, muss ich es einfach bestellen. Für mich gibt es das beste Panna Cotta übrigens im Dots. Denn so einfach es klingt, so schwer ist es dann doch in Perfektion auf den Teller zu bringen. Viele strecken die […] Read more…

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