Käse

Huhn im Basilikum-Speckmantel & Ofengemüse

Ich mache hier jetzt keine Kochabo-Werbung. Dazu gibt es von mir schon Testberichte, aber immer wieder bestelle ich gerne eine Box. Und das nicht nur, weil dann Lola endlich wieder ein Häuschen zum Zerlegen hat. Die wilde Katze – DIE. Nachdem vor Weihnachten bei uns im Büro Ausnahmezustand herrscht, weil jeder glaubt sein Vertrag müsse […] Read more…

Zucchini Cordon Bleu

Zucchini Cordon Bleu in Bierteig

Nebst Marillen, weissen und roten Ribiseln und einem Riesen von Kohlrabi, habe ich auch noch einen wunderschönen, frischen Zucchini aus Papas Gemüsegarten ergattert. Bleibt nur die Frage – was kochen? Meine Mama hat uns als Kinder ja immer wieder mit neuen Kreationen überrascht. Irgendwann muss ich Euch auch mal das legendäre, amerikanische „Brokkoli-Chips-Hendl“ zeigen. Doch […] Read more…

Kaspressknödelsuppe

Bei jedem Salzburg- oder Kärntenurlaub muss sie einfach gegessen werden, denn sie schmeckt einfach großartig. Ich habe Kaspressknödelsuppe allerdings noch nie selbst gemacht. Heute war Premiere. So gut wie sie angekommen ist, war dies nicht das letzte Mal! Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 1 Std. Zutaten für 4 Personen: Zutaten für 1l Suppe: 1/2 kg Rindsknochen 400 g […] Read more…

Schinkenfleckerl überbacken

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 4 Personen: 250g Fleckerl 250g Schinken (oder Geselchtes) 4 Eidotter 2 Eiklar 1 Ei 1/4 l Sauerrahm oder Creme Fraiche 1/4 l Schlagobers 60 g Brösel Brösel (Butter zum Ausstreichen der Form) Salz Pfeffer gepresste Knoblauchzehe (wer mag) 150 g Emmentaler zum Gratinieren Zubereitung: Fleckerl in reichlich Salzwasser kernig […] Read more…

Wurstsalat á la Bine

Meine erste Wahl beim Heurigen. Meine Lieblingsspeise auf der Uni. Saure Wurst oder Wurstsalat könnte ich jeden Tag essen. Mr. Bee mag ihn Gott sei Dank auch. Drum steht er mindestens 2x im Monat auf unserer Speisekarte. Manchmal auch öfter. Hier verrate ich Euch meine liebste Zubereitungsart. Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 15 Min. Zutaten für 2 Personen: […] Read more…

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