Zucchini

Parmesanschaumsuppe mit Speckchips

 Mr. Bee isst ja gerne Suppen, aber Cremesuppen kann ich meist alleine essen. Nicht weil sie ihm nicht schmecken, aber er meint zu viel Schlagobers bereite ihm Magenschmerzen. Auf der Suche nach einem Silvestersüppchen konnte ich an dieser Suppe allerdings nicht vorbei. Und der große Vorteil, sie besteht mehr aus Milch, als aus Schlagobers. Und mit Parmesan […] Read more…

Zucchini Cordon Bleu

Zucchini Cordon Bleu in Bierteig

Nebst Marillen, weissen und roten Ribiseln und einem Riesen von Kohlrabi, habe ich auch noch einen wunderschönen, frischen Zucchini aus Papas Gemüsegarten ergattert. Bleibt nur die Frage – was kochen? Meine Mama hat uns als Kinder ja immer wieder mit neuen Kreationen überrascht. Irgendwann muss ich Euch auch mal das legendäre, amerikanische „Brokkoli-Chips-Hendl“ zeigen. Doch […] Read more…

Gebackenes Gemüse mit Sauce Tartare & grünem Salat

Schnitzerl, Cordon Bleu und Backhenderlsalat stehen bei Mr. Bee ganz oben auf der Lieblingsspeisenliste. Nix neues für Euch. Doch letztens hat er mich überrascht. „Ich hab schon ewig keinen gebackenen Karfiol mehr gegessen.“ – Ich hab nicht mal gewusst, dass er den überhaupt schon mal gegessen hat. Ihr könnt Euch sicher meine großen Augen vorstellen. […] Read more…

Gefüllte Zucchinischiffchen & Tomatensauce

Meine Eltern haben in ihrem Garten auch einen riesigen Gemüsegarten, denn mein Vater ist ein regelrechter Hobbygärtner. Und in seinem Garten wächst so einiges. So viel daß es eine Familie alleine gar nicht essen kann. Meine Mutter kocht Marillen, Weichsel, Ribiseln & Co. zu Marmeladen und Chutneys ein. Macht aus den ausgewachsenen Salaten – Kochsalat. […] Read more…

Huhn süß-sauer-spicy

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 2 Personen: 2 Hühnerbrüste 2 Stangen Sellerie 1 mittlere Dose Ananas (leicht gezuckert) 2 Karotten 1 El Tomatenmark 2 EL salzige Sojasauce (Kikkoman) 1 EL süsse Sojasauce (Kikkoman) 1 Tl Sambal Oelek 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch etwas frischen Ingwer (1 TL) 2 -3 TL Curry (Madras) etwas Salz, […] Read more…

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