Meine Thunfisch Pasta ist eigentlich eine Erfindung von Mr. Bee. Man wird es kaum glauben, aber es gibt auch bei mir Tage, wo ich absolut keine Lust dazu habe einkaufen zu gehen und großartig aufzukochen. Das sind die Momente, wo Kühlschrank und Vorratsschrank – Kochen angesagt ist. Meistens kommen dann Schinkenfleckerl, Spaghetti Carbonara oder eine schnelle Pasta mit Tomatensauce auf den Tisch. Nicht diesmal. Denn Mr. Bee so: „Sag hast Du nicht noch Thunfisch da?“ Meist heißt das übersetzt dann, „könntest Du nicht einen Quetschkartoffelsalat mit Thunfisch machen?“, wenn er solche Fragen stellt. Aber nicht diesmal. „Könnte man nicht in die Tomatensauce Thunfisch mischen? Und hast Du vielleicht noch Kapern oder Oliven? Vielleicht ein paar Gewürze? Und Nudeln?“ Damit war also seine Idee einer Thunfisch Pasta geboren, die ich mittlerweile schon 2x kochen musste. Scheinbar ist nicht nur Mr. Bee Fan seiner eigenen Kreation, denn die Nachfragen nach dem Rezept haben sogar mich überrascht. Es gibt scheinbar ganz schön viele Thunfisch Pasta Fans unter Euch. Deshalb gibt´s heute die genaue Mr. Bee Anleitung dazu. Ich bin schon sehr gespannt, wie sie Euch schmeckt. Ich stehe jedenfalls schon in den Startlöchern sie demnächst gleich wieder zu kochen.
Thunfisch Pasta
Thunfisch Pasta mit Oliven & Kapern. Soulfood vom Feinsten
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Portionen10
minutes15
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Zutaten
160-200 g Thunfisch (aus der Dose in Olivenöl)
400 ml Tomatensauce in Stückchen mit Basilikum
10 Kalamata Oliven ohne Kern
1 EL Kapern (kann man auch weglassen)
100 ml Rindssuppe
Salz
Pfeffer
1 TL Oregano
1 Zehe Knoblauch
1 kleine Schalottenzwiebel (oder normale Zwiebel)
Olivenöl
1 Prise Zucker
1 TL Balsamicoessig
150 g Pasta Eurer Wahl (ich habe Linguine genommen)
frisch geriebener Parmesan
frisches Basilikum
Kochschritte
- Für die Sauce:
- Den Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Oliven in Ringe schneiden.
- Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und den Knoblauch und Zwiebel glasig anschwitzen. Etwas Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen und mit Essig ablöschen. Danach die Tomatensauce und die Rindssuppe hinzufügen. Oliven, Kräuter und – für alle die es mögen – Kapern hinzufügen. Alles kurz einkochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Ich habe diesmal Linguine genommen.
- Erst ganz zum Schluss den abgetropften Thunfisch hinzufügen und nur noch kurz aufkochen (er wird sonst zu trocken!). Ganz zum Schluss erst mit Salz und Pfeffer abschmecken, denn die Zutaten haben teilweise schon relativ viel salzigen Eigengeschmack.
- Die abgetropften Nudeln in der Sauce schwenken und alles anrichten. Mit Parmesan bestreuen und wer mag kann jetzt noch mit frischem Basilikum dekorieren. Dazu passt natürlich perfekt ein grüner Salat mit Balsamicodressing.
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Die Thunfisch Pasta ist so richtiges Soulfood. Wer mag kann hier mit unterschiedlichen Kräutern wirklich schöne Geschmackserlebnisse zaubern. Ich finde Oregano & Basilikum einfach perfekt.
